|
Installée dans le "chalet de la foire", devenue une institution incontournable du paysage touristique et culturel Chalonnais.
Cette maison crée fin 1982, sous forme d'une Association "loi 1901", à pour objectif la promotion des vins issus des domaines de la Côte Chalonnaise.
Son rituel de fonctionnement :
Deux fois par an : une sélection Printemps Eté (de Pâques à la Paulée), et une sélection Automne Hiver (de la Paulée à Pâques) régissent la vie de cette maison
La Paulée est la fête de la fin des vendanges, et se déroule pour l'occasion autour de la Maison des Vins. permettant à la clientèle de découvrir la nouvelle carte et la rencontre des vignerons, adhérents représentés lors d'une dégustation proposée ce jour.
Un jury convoqué pour l'occasion, composé de vignerons, de personnalités de l'inter-profession (BIVB, INAO, COURTIERS...), d'amateurs éclairés (Clubs Oenologiques, Association des Sommeliers de Bourgogne, Chefs de cuisine & Clients de la maison des vins),se réunissent et dégustent à l'aveugle, afin de n'en retenir que les 122 meilleures notes.
La sélection Automne Hiver 2009/2010 était composée de, 338 échantillons , réparties autour de 20 Jurys avec une centaine de participants.
La sélection Printemps Eté 2010, était composée de 317 échantillons répartie sur 22 Jury et un record de participants avec 120 dégustateurs, effectuée le 06 mars dernier.
à découvrir le 02 avril prochain...
Toutes les bouteilles sélectionnés seront vendues au prix de la propriéte et renouvellée tous les 6 mois
La sélection suivante annulera et remplacera celle-ci.
Le vin étant un produit vivant, les stocks s'épuisant, les nouveaux millésimes arrivant cela permet une régénération perpétuelle de sa carte.
Tous les vins sont garantis, et le personnel, vous orientera aux meilleurs de vos goûts, ou de vos plats, de vos envies...
INFO PRATIQUE : LE CAVEAU EST OUVERT TOUS LES JOURS DE 9 H A 19 H NON STOP
IL EST FERME LES DIMANCHES ET LES JOURS FERIES
|
